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La montagne d’Érables se déploie dans les hauteurs, derrière tous les villages des alentours, à un point tel qu’il est difficile de départager s’il y a, dans l’imaginaire local, une seule montagne d’Érables ou plusieurs (dont les frontières tendent à varier en fonction de l’interlocuteur).
À Saint-Godefroi, au milieu du siècle dernier et avant, elle était le lieu d’une production artisanale de sirop d’érable. Il suffisait de « cocher l’érable et [d’y suspendre] une chaudière ».
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AUDIO
Entrevue réalisée auprès de Gérard Aubut, 14 mai 2025.
La production artisanale de sirop.
Entrevue réalisée auprès de Joël Parisé, 7 avril 2025.
Derrière, partout.
NOTES
1 Gérard Aubut, entrevue, propos recueillis par l’artiste, 14 mai 2025.
IMAGE
1. Montagne d’Érables, au loin devant. Marie-Claude De Souza, 2025.
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